โกลเด้น มัฟฟิ่น - คุกกี้

Name: โกลเด้น มัฟฟิ่น - คุกกี้
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 15
Ingredients: 350 กรัม โกลเด้น มัฟฟิ่นมิกซ์; 150 กรัม แป้งสาลี (ประเภท 1050); 180 กรัม เนยจืด; 25 กรัม น้ำตาลทรายแดง; 50 กรัม ไข่ไก่; 3 กรัม ผงฟู; 3 กรัม เบกกิ้งโซดา; 250 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตแบบเม็ดหรือเหรียญ; 3 กรัม เกลือ; 40 มล. น้ำเปล่า

Mr.Passart Wongprom (Chef Mhee)

เป็นคนแรกที่เพิ่มความคิดเห็นสูตรนี้

The following recipe has been designed for a home baking environment and equipment. If you wish to view our industrial recipe click here.

15 cookies

00h 05

00h 12

เวลาในการผสม: 5 นาที

เวลาในการพักแป้ง: ไม่ต้อง

เวลาในการอบ: 12 นาที

ผลลัพธ์: 15 ชิ้น

อุปกรณ์ที่ต้องใช้: เครื่องผสม, ตาชั่งและถาดรองอบ

ส่วนผสมและวิธีทำ

ส่วนผสม

350 กรัม โกลเด้น มัฟฟิ่นมิกซ์
150 กรัม แป้งสาลี (ประเภท 1050)
180 กรัม เนยจืด
25 กรัม น้ำตาลทรายแดง
50 กรัม ไข่ไก่
3 กรัม ผงฟู
3 กรัม เบกกิ้งโซดา
250 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตแบบเม็ดหรือเหรียญ
3 กรัม เกลือ
40 มล. น้ำเปล่า

วิธีทำ

ตีส่วนผสมทั้งหมดในชามผสม ยกเว้นช็อกโกแลตแบบเม็ด ด้วยความเร็วต่ำ 2 นาทีและความเร็วสูง 3 นาที
เติมช็อกโกแลตแบบเม็ดหรือแบบเหรียญและตีผสมต่อด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาทีหรือจนกระทั่งเข้ากันดี
แบ่งแป้งเป็นก้อน น้ำหนักประมาณ 70 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมและกดให้แผ่แบนลง
เข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสในเตาอบแบบมีพัดลมหรืออุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสในเตาอบธรรมดา ประมาณ 12-15 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่ท่านอาจต้องการ

ความคิดเห็น

Write Your Own Review