วิธีทำ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำ 4 นาทีและความเร็วสูง 4 นาที แนะนำให้ใช้น้ำเย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิแป้งโดไว้ที่ประมาณ 27 องศาเซลเซียส
2. หาผ้าคลุมแป้งไว้และพักแป้งประมาณ 10 นาที
3. ระหว่างรอแป้งที่พักอยู่ ผสมส่วนผสมของไส้ทั้งหมดจนเข้ากันดี
4. หลังจากพักแป้งครบเวลา แบ่งแป้งออกเป็นก้อน น้ำหนัก 140 กรัมต่อก้อน จากนั้นรีดแป้งให้หนาประมาณ 3 มม. และตัดแป้งเป็นวงกลมขนาดประมาณ 15 ซม.
5. ใส่ไส้ตรงกลางแผ่นแป้ง จากนั้นพับแป้งเป็นครึ่งวงกลม กดปิดแผ่นแป้งจนรอบและนำไปวางพักบนถาดรองอบ
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 280 องศาเซลเซียส แนะนำให้ใส่น้ำแข็งประมาณ 2-3 ก้อนที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้เกิดไอน้ำขณะอบ
7. อบประมาณ 6-8 นาที