วิธีทำ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยด้วยความเร็วต่ำ 4 นาทีและความเร็วสูงประมาณ 6 นาที แนะนำให้ใช้น้ำเย็นเพื่อ รักษาอุณหภูมิแป้งโดไว้ที่ประมาณ 22 องศาเซลเซียส
2. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แนะนำให้ใช้พลาสติกหรือฟิมล์ถนอมอาหารคลุมก้อนแป้งและนำเข้าพักใน ช่องเย็น 1 - 2 ชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลา นำแป้งออกมารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยโรยแป้งบนผิวหน้าให้ทั่วเพื่อกันแป้งติดกัน
4. วางเนย 250 กรัมลงตรงกลางแผ่นแป้ง จากนั้นพับแป้งแบบ 3 ซิมเปิ้ลเทิร์นเหมือนการพับจดหมาย รีดแป้งให้เป็นแผ่น ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำเข้าพักในช่องเย็น 30 นาที จากนั้นนำออกมาจากช่องเย็น พลิกกลับด้านแป้งและทำซ้ำขั้นตอนเดิม นำเข้าพักในช่องเย็นอีก 30 นาที เมื่อครบเวลา นำออกจากช่องเย็น พลิกกลับด้านแป้งอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกเป็นครั้งสุดท้าย
5. ห่อแป้งอย่างระมัดระวังและนำเข้าพักในช่องเย็นอีกประมาณ 60 นาที จากนั้นรีดแป้งให้หนาประมาณ 4 มม. และตัดเป็นแผ่นขนาด 12 x 12 ซม.
6. ใส่มันฝรั่งบด, กระหล่ำปลีดอง, ไส้กรอกบาร์บีคิวจากเยอรมัน, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศและชีสขูดลงตรงกลางของแผ่นแป้ง
7. พับปิดแผ่นแป้งเข้าหากัน จากนั้นนำไปวางพักบนถาดรองอบ
8. พักแป้งครั้งสุดท้ายประมาณ 30 นาที
9. โรยชีสขูดด้านบนแผ่นแป้งจนทั่วก่อนนำเข้าอบ
10. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส แนะนำให้ใส่น้ำแข็งประมาณ 2-3 ก้อนเพื่อให้เกิดไอน้ำขณะอบเพื่อให้ขนมมีผิวกรุบกรอบ
11. อบประมาณ 12-14 นาทีหรือจนกระทั่งแป้งฟูนุ่ม มีสีเหลืองทองสวยงาม