วิธีทำ

1. สปองจ์เค้ก: ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 6-8 นาทีหรือจนกระทั่งเข้ากันดี
2. เทส่วนผสมลงถาด (ขนาด 60x40 ซม.) จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 – 20 นาที
3. นำออกจากถาดอบ พักเค้กจนเย็น
4. แยมลูกพรุน: ต้มน้ำและน้ำตาลบนเตาจนเดือด
5. ใส่ลูกพรุนสับลงในหม้อ
6. เคี่ยวประมาณ 5 – 10 นาที โดยคอยคนตลอดเวลา
7. นำลงจากเตา พักไว้จนเย็น
8. ใส่เมลาฟิกซ์ คนผสมจนเข้ากันด
9. เติมน้ำมะนาว คนจนเข้ากัน
10. พักไว้จนเย็น
11. ครีม: ตียูนิวิปจนตั้งยอดอ่อน
12. ใส่โกลเด้นเพสตรี้ครีมและยูนิวิปลงในชามผสม จากนั้นตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
13. ครีมพื้นฐาน: ตีผสมโกลเด้นเพสตรี้ครีมกับน้ำหรือนม ตีจนกระทั่งเข้ากันดี
14. เค้กลูกพรุน: ตัดครึ่งเค้กสปองจ์ตามแนวขวาง
15. ทำชั้นเลเยอร์บนเค้กด้านนึง โดยการทาแยมลูกพรุนและครีม จากนั้นวางเค้กอีกครึ่งทับ
16. ตัดเค้กเป็นชิ้น ขนาดประมาณ 5x10 ซม.
17. ตกแต่งด้านบนด้วยแยมลูกพรุนและครีมพื้นฐาน จากนั้นนำไปพักในช่องเย็นจนกระทั่งเซ็ตตัวดี