วิธีทำ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยจนเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 3 นาทีและความเร็วสูง 6 นาที ใส่เนยช่วงประมาณครึ่งทางของการผสม แนะนำให้ใช้น้ำเย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิแป้งโดไว้ที่ประมาณ 27 องศาเซลเซียส
2. หลังจากผสมเสร็จ หาผ้าคลุมแป้งไว้และพักแป้งประมาณ 15-20 นาที
3. แบ่งแป้งออกเป็นก้อน น้ำหนักประมาณ 50-55 กรัมต่อก้อน
4. ขึ้นรูปแป้งตามต้องการ แนะนำให้ขึ้นเป็นทรงรีหรือกลม จากนั้นนำไปพักบนถาดรองอบ
5. กแป้งต่ออีกประมาณ 40-50 นาที แนะนำให้คลุมถาดรองอบด้วยพลาสติกหรือฟิมล์ถนอมอาหารเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของแป้ง ทดลองโดยการจิ้มนิ้วลงไปบนก้อนแป้ง หากแป้งเด้งคืนตัวมาประมาณครึ่งนึงก็แสดงว่าพัก
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส
7. อบประมาณ 10-12 นาที