วิธีทำ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเม็ดช็อกโกแลตด้วยหัวตีแบบเกลียวด้วยความเร็วต่ำ 2 นาทีและความเร็วสูง 7 นาที โดยใส่เม็ดช็อกโกแลตในช่วงนาทีสุดท้ายของการตีผสม แนะนำให้ใช้น้ำเย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิแป้งโดไว้ที่ประมาณ 26 องศาเซลเซียส
2. หาผ้าคลุมแป้งไว้และพักแป้งประมาณ 20 นาที
3. แบ่งแป้งออกเป็นก้อน น้ำหนัก 80 กรัม รีดแป้งให้หนาประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาน้ำจนทั่วแป้งและนำไปพักบนถาดรองอบ
4. ตกแต่งด้านบนด้วยส่วนผสมของงา, เมล็ดทานตะวันและข้าวโอ๊ต (อัตราส่วน 1:1:1)
5. กรีดผิวหน้าแป้ง จากนั้นพักแป้งประมาณ 30-40 นาที แนะนำให้คลุมถาดรองอบด้วยพลาสติกหรือฟิล์มถนอมอาหารเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของแป้ง ทดลองโดยการจิ้มนิ้วลงไปบนก้อนแป้ง หากแป้งเด้งคืนตัวมาประมาณครึ่งนึงก็แสดงว่าพักแป้งพอแล้ว
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส แนะนำให้ใส่น้ำแข็งประมาณ 2-3 ก้อนที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้เกิดไอน้ำขณะอบ
7. อบประมาณ 15 นาที